まるくも炭

楢(なら)の木を使用しています。

ホームセンターにある、マングローブ炭は、燃焼時、木酢液(もくさくえき)をいぶしたような独特の刺激臭が食材の味を損ね、

燃焼時間は短く量が必要です。

是非、バーベキューで、まるくも炭をお試し頂きたいです。

どのように作っているかは、「炭焼き窯の作り方」をご参照下さい。

まるくも炭は、毎週日曜日、朽木新本陣の朝市で、たまに販売しています。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。