鯖のへしこ・なれずし

鯖に塩を振って塩漬けにし、さらに糠(ぬか)漬けにした郷土料理です。

全国的にも人気が高まっています。なれずしは、主に魚を塩と米飯で乳酸発酵させた食品です。

酒の肴にぴったりです!

鯖のへしこは、毎週日曜日、朽木新本陣の朝市で販売しています。

なれずしはたまに販売するかもしれません。

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